Bolo de Café com Chocolate: Receita Fácil e Irresistível

Modo de preparo

1. Massa:
2. Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata bem até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o leite e a farinha de trigo peneirada, alternadamente e aos poucos, batendo por mais 10 minutos até incorporar bem.
4. Em banho-maria ou micro-ondas, derreta o chocolate. Misture o café e adicione essa mistura à massa, batendo rapidamente.
5. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Bata apenas para misturar.
6. Fora da batedeira, incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
7. Despeje a massa em uma forma com furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. Cobertura:
10. Para a cobertura, coloque o leite em uma panela e leve ao fogo para ferver por 5 minutos.
11. Despeje o leite quente sobre o chocolate picado em uma tigela. Misture bem até o chocolate derreter completamente e obter uma calda cremosa. Cubra o bolo já frio.