Bolo de café cremoso

Modo de preparo

1. Bata as gemas e o açúcar até obter um creme espesso. Junte as amêndoas, o café dissolvido na água e a essência de baunilha. Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de gemas e mexa. Bata as claras em neve e adicione à mistura delicadamente. Coloque a massa em uma forma de fundo removível de 20cm, untada e polvilhada, e asse por 20 a 25 minutos em forno médio pré aquecido. Desenforme e deixe esfriar.Creme de café:Bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Corte o bolo, recheie com a metade do creme e cubra com a outra camada de bolo. Ponha o resto do creme por cima. Decore com grãos de café ou com chocolate ralado fino.Rendimento: 8 porções