Bolo de Café Cremoso com Especiarias: Sabor Inesquecível
"Prepare um delicioso Bolo de Café com especiarias e uma cobertura cremosa de chocolate. Perfeito para o lanche ou café da tarde. Receita fácil e irresistível!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (360ml) de café forte e frio
- 1 xícara de uva passa
- 2 gemas
- 2 claras de ovo (batidas em neve)
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
Cobertura
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de leite
- Chocolate granulado (para decorar)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione as gemas e bata por mais alguns minutos.
3. Em um recipiente separado, peneire a farinha de trigo, o fermento, a noz-moscada, o cravo e a canela.
4. Adicione a mistura de farinha ao creme de manteiga e açúcar, alternando com o café forte e frio, batendo em velocidade baixa até incorporar. Não bata em excesso.
5. Acrescente as uvas passas à massa e misture delicadamente com uma espátula.
6. Por último, incorpore as claras em neve à massa com movimentos leves e circulares, de baixo para cima, para não perder o volume.
7. Despeje a massa em uma forma alta com furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
8. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por cerca de 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Cobertura:
1. Em uma panela pequena, leve o leite para ferver.
2. Despeje o leite fervente sobre o chocolate meio amargo picado em uma tigela.
3. Deixe descansar por 1 minuto e, em seguida, misture bem com uma espátula ou fouet até obter uma massa cremosa e homogênea.
4. Cubra o bolo já frio com essa cobertura cremosa.
5. Salpique com chocolate granulado para decorar.
