Bolo de café e mel de rosmaninho

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a (190ºC). Unte com manteiga uma forma de bolo inglês. Forre-a com papel vegetal e unte também. Bata a manteiga com o açúcar e o mel. Acrescente gradualmente, os ovos e a essência de café. Bata bem a mistura. Adicione as especiarias à farinha e peneire. Acrescente, ainda, à farinha a amêndoa ralada. Junte a farinha ao creme de ovos. Misture bem. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos.Creme: Bata a manteiga com o mel. Adicione o açúcar em pó e continue a bater em creme. Uma vez o bolo cozido, desenforme e deixe arrefecer. Corte o bolo horizontalmente. Unte as duas metades recheando-as com o creme de manteiga. Corte o bolo em fatias.