Bolo de Cará e Nozes: Receita Caseira e Irresistível

Modo de preparo

1. No processador de alimentos, bata o cará ralado até obter uma consistência mais fina. Transfira para uma tigela grande.
2. Adicione os ovos, um a um, à tigela com o cará, mexendo bem após cada adição. Em seguida, junte o açúcar, o azeite de oliva (reserve 1 colher de sopa para untar), as nozes picadas e o leite. Bata com uma colher por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar homogênea. Reserve.
3. Em outra tigela, peneire a canela em pó, a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
4. Aos poucos, adicione a mistura líquida (do passo 2) aos ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet, sem bater em excesso, apenas até incorporar.
5. Com o azeite de oliva reservado, unte uma forma para pudim (com capacidade para 2,5 litros) e enfarinhe-a bem.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 38 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.