Receita do caderno
Bolo de Caramelo
Ingredientes: 1 colher sopa de fermento em pó 4 colher sopa de manteiga 1/2 xícara de leite caramelado 2 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 3 ovos...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo. Acrescentar afarinha, o fermento e o leite caramelado (para caramelar, dourar 100 gramas de açúcarnuma panela e acrescentar o leite até dissolver completamente o açúcar caramelizado),sem para de bater. Levar as claras ao ponto de neve firme e misturar delicadamente àmassa, com movimentos de baixo para cima. Colocar a massa em forma unatda para bolo elevar ao forno por 30 minutos. Verificar se está bem assado, enfiando um aplito na massa(deve sair bem sequinho). Rechear com creme de nozes.Recheio: Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme liso; acrescentar as nozes moídas e ocreme de leite. Misturar bem e rechear o bolo.
