Bolo de carne com espinafre e bacon
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de coxão-mole moído
- folhas de 1 maço pequeno de espinafre
- 100 gramas de bacon picado em pedaços pequenos
- 1 cebola média picada em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de ervas frescas (orégano e alecrim)
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Ligue o forno à temperatura média. Coloque numa panela o espinafre, tampe e leve ao
fogo. Cozinhe na própria água do espinafre por 3 minutos, ou até ficar macio. Retire do
fogo, pique o espinafre finamente e coloque numa tigela. Junte a carne, o bacon, a cebola,
as ervas, os ovos, a farinha de rosca, o molho inglês, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture com uma colher ou amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Com a
manteiga, unte uma assadeira refratária para terrine, com capacidade para 1 litro, ou use
uma assadeira de pão de fôrma. Disponha a massa de carne, aperte bem e alise a
superfície. Leve ao forno por 30 minutos, retire do forno e deixe na assadeira por 10
minutos antes de servir. Corte o bolo de carne em fatias e decore com tiras de bacon
fritas.
