Bolo de Casca de Banana

Modo de preparo

1. Massa: Lave as bananas e descascar. Picar as cascas e reservar. Cortar o miolo em rodelas, pingaras gotas de limão para não escurecer e reservar separadamente. Bater as claras em neve ereservar na geladeira. No liquidificador, bater as gemas, o, leite, a margarina, oaçúcar e as cascas de banana reservadas, até obter uma mistura homogênea. Passar parauma vasilha, acrescentar a farinha de rosca e misturar bem. Por último, misturardelicadamente as claras, reservadas e o fermento. Despejar em uma assadeira untada eenfarinhada e levar ao forno médio, preaquecido até que, enfiando um palito ele saialimpo.Cobertura: Levar ao fogo o açúcar, até dourar. Acrescentar a água, as rodelas de bananareservadas e o suco de limão. Cozinhar rápidamente, sem deixar desmanchar. Distribuirsobre o bolo ainda quente.