Bolo de castanha do pará
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/3 xícara de chá de purê de cenoura cozida e amassada
- 1 e 1/2 xícaras de chá de castanha do pará picada
- 3/4 de xícara de chá de abacaxi em conserva
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha integral
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 e 1/2 xícaras de chá de óleo de milho
- 1 colher de chá de sal
- Margarina para untar
- 4 ovos batidos
- Recheio e coberetura:
- 1 e 1/3 xícara de chá de ricota fresca (300 gramas)
- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- Lascas de castanha para decorar
- 1 colher de chá de baunilha
🔥 Modo de Preparo
Massa: Misture os 7 primeiros ingredientes secos. Em outra vasilha, misture o óleo, os ovos batidos e junte às farinhas. Coloque os 3 últimos ingredientes e mexa bem. Unte uma forma redonda e forre o fundo com papel manteiga. Asse em forno médio por 40 minutos. O bolo estará assado quando a massa escurecer, soltar um pouco das bordas e quando, ao colocar um palito, ele sair seco. Espere esfriar, desenforme e reserve.Recheio e Cobertura: Bata no liquidificador a ricota, o creme de leite e a manteiga até obter uma massa lisa. Adicione o açúcar aos poucos e bata novamente. Junte a baunilha. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra. Decore com lascas de castanha do pará.Rendimento: 16 porções
