Bolo de castanha do pará com calda de pinhão

Modo de preparo

1. Bata a margarina até formar um creme. Junte as gemas, leite condensado, sal e castanha triturada. Acrescente a farinha e o fermento, batendo sempre. Por último, misturar delicadamente as claras batidas em neve. Despeje em forma de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio por cerca de 30 minutos.Calda: Misture o açúcar ao leite de coco. Leve ao fogo. Quando ferver, junte o pinhão (tem que formar ponto de fio, escorrendo da colher). Deixe esfriar a calda. Acrescente as gemas, volte ao fogo e engrosse. Despeje sobre o bolo com a calda ainda quente.