Bolo de cenoura

Modo de preparo

1. No liquidificador, bater bem as cenouras, os ovos inteiros e o azeite. Acrescentar oaçúcar e bater mais um pouco. Colocar essa mistura em um recipiente e vá acrescentandoa farinha peneirada aos poucos e mexendo. Por último colocar o fermento e misturar. Untaruma forma com margarina, colocar um pouco de farinha e vá batendo e virando a forma comas mãos de forma que a farinha fique homogênea. Colocar a massa na forma. Assar em fornopreaquecido 180º graus. Quando o bolo estiver quase assado misturar todos os ingredientesda cobertura em uma panela, com exceção do chocolate granulado, e levar ao fogo baixomexendo sempre até que comece ferver. Quando o bolo estiver pronto, fazer váriosfurinhos em cima dele com um palito. Colocar a cobertura em cima do bolo ainda quente epolvilhar com chocolate granulado.