Bolo de cenoura
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher chá de noz-moscada moída
- 1 colher chá de fermento em pó
- 1 colher chá de canela
- 5 cravos ou uma colher de chá
- 2 xícara de açúcar mascavo cristalizado
- 4 xícara de cenouras raladas
- 2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de uvas passas
- 4 ovos inteiros em temperatura ambiente
- Cobertura:
- 2 colher sopa de creme de leite (ou o suficiente para deixar o cream cheese bem macio)
- 1 colher sopa de casca de laranja
- 2 colher chá de licor de laranja
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 xícara de cream cheese (225 gramas)
- 1 pitada de canela
🔥 Modo de Preparo
Massa: Numa tigela, misturar a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela, a noz-moscada e ocravo. Reservar. Na batedeira, bater os ovos com o açúcar até ficar levar e espumante.Acrescentar o óleo aos ovos aos poucos. Misturar a massa líquida à mistura de farinha emexer delicadamente. Por último, juntar a cenoura e as passas. Despejar em duas formaspara bolo inglês (11 cm x 25 cm) ou em uma forma com furo no meio (25 cm de diâmetro)untadas e leves ao forno preaquecido a 175ºC por 45 minutos.Cobertura: Misturar tudo e passar sobre o bolo quando já estiver frio.
