Bolo de Cenoura com Aveia
🛒 Ingredientes
- Bolo:
- 250 gramas de cenoura
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá de aveia neston em flocos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite ninho tradicional
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 4 ovos
- Cobertura:
- 1/2 xícara de chá de aveia neston em flocos
- 1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 50 gramas de manteiga
🔥 Modo de Preparo
Bolo:Raspe a casca das cenouras, lave-as e cozinhe-as em água. Escorra a água e deixeesfriarem um pouco. Bata no liquidificador as cenouras cozidas com os ovos, o óleo e oleite ninho. Despeje em uma vasilha e misture o açúcar, a farinha de trigo peneirada como fermento e a aveia. Coloque em uma fôrma retangular (20 x 30 cm) untada e leve ao fornomédio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver quasepronto, prepare a cobertura.Cobertura: Misture o chocolate em pó com o açúcar, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo.Deixe ferver por dois minutos, ou até engrossar. Desligue o fogo, misture a aveia e batabem a cobertura com uma colher ou garfo. Coloque sobre o bolo ainda quente.Deixe o bolo ainda mais apetitoso para seu filho servindo pedaços cortados em formatosdiferentes. Você encontra cortadores especiais em lojas especializadas e supermercados.Aproveite receitas que seu filho adora para introduzir cereais integrais na alimentaçãoe aumentar o consumo de fibras, importantes para o funcionamento regular do intestino.
