Bolo de cenoura e amendoim

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela, adicione o fermento em pó, as cenouras, o coco ralado, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o amendoim, o biscoito Maria e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma forma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos. Para a cobertura, misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver. Desligue e sirva sobre o bolo. Se desejar, decore com amendoins.Rendimento: 15 porções