Receita do caderno
Bolo de Cenoura e Laranja Recheado com Chocolate
A cenoura e o suco de laranja compõem a massa, com chocolate meio amargo no recheio e na cobertura. Cerca de 35 minutos de trabalho ativo, além do resfriamento e da geladeira.
Seja o primeiro a avaliarPreparo4 h 5 min
Cozimento55 min
Rendimento16 fatias
Ingredientes
0 de 11 separados
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 24 cm e pelo menos 7 cm de altura com papel-manteiga.
- No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o suco, o óleo e o açúcar por 2–3 minutos, até a cenoura ficar bem triturada.
- Transfira para uma tigela e incorpore a farinha peneirada em três adições, mexendo apenas até desaparecerem os grumos. Misture o fermento delicadamente.
- Despeje na forma e asse por 45–55 minutos, até o centro estar firme e um palito sair sem massa crua. Espere 15 minutos, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade por cerca de 90 minutos.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo por 3–5 minutos, até começar a soltar vapor. Desligue, adicione o chocolate, aguarde 3 minutos e mexa até ficar liso. Deixe esfriar por cerca de 45 minutos, até adquirir consistência de espalhar.
- Corte o bolo completamente frio em dois discos. Espalhe aproximadamente metade do creme de chocolate sobre a base, coloque o segundo disco e cubra com o restante.
- Refrigere por 1 hora para firmar o recheio antes de cortar. Conserve o bolo coberto na geladeira.
