Bolo de cenoura Inglês

Modo de preparo

1. Aquecer o forno a (180ºC) untar uma forma de bolo redonda grande ou duas formas para boloinglês (retangular). Se quiser, forrara forma com papel manteiga. Misturar a farinha,fermento, bicarbonato de sódio, canela, cravo, noz-moscada e sal. Bater na batedeira oóleo e açúcar. Acrescentar lentamente; os 2 ovos inteiros, batendo bem, e em seguida as2 gemas. Adicionar a cenoura e as nozes e misturar tudo bem. Por fim, acrescentar afarinha e as 2 colheres sopa de água quente. Separadamente, bater as 2 claras em neve eadicionar a massa misturando tudo devagarzinho com uma colher de pau. Colocar a massa naforma e deixar no forno por aproximadamente 45 minutos ou ate o momento em que vocêenfiar um palito e ele sair limpo. Cobertura: Misturar o cream cheese, o açúcar e o suco de limão e espalhar sobre o bolo frio. Antesde servir, colocar as raspas de limão em cima da cobertura.