Bolo de Cenoura Integral com Laranja: Receita Saudável e Fofa
"Descubra o Bolo de Cenoura Integral com Laranja mais fofinho e saudável! Uma receita fácil e deliciosa, perfeita para um lanche nutritivo. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de aveia integral em flocos finos
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina
- 1 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral tostado
- ½ xícara (chá) de fécula de batata
- 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 laranja inteira (com casca, bem lavada e picada)
- 3 ovos grandes (preferencialmente caipiras)
- 3 cenouras grandes (cruas e picadas)
- 1 copo (200ml) de óleo de canola
- Suco de 2 laranjas
🔥 Modo de Preparo
1. Pré-aquecer e Untar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo central (ou retangular) de aproximadamente 24cm.
2. Liquidificar Ingredientes Úmidos: No liquidificador, adicione a laranja inteira (bem lavada, picada e sem sementes), as cenouras cruas e picadas, o suco das duas laranjas, o óleo de canola, o açúcar demerara e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Preparar Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a aveia integral em flocos finos, a farinha de trigo integral fina, a farinha de arroz integral tostado e a fécula de batata.
4. Combinar as Misturas: Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar bem, sem bater demais.
5. Adicionar Fermento e Uvas: Por último, adicione o fermento em pó e as uvas passas pretas sem semente. Misture suavemente apenas até que estejam distribuídos na massa.
6. Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Esfriar e Servir: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente.
