Receita do caderno
Bolo de Cenoura Integral Fofinho e Saudável
Desfrute de um bolo de cenoura integral delicioso e saudável! Fácil de fazer, fofinho e perfeito para qualquer ocasião. Uma receita nutritiva que todos vão amar!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento30 min
Rendimento12 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte um refratário redondo (ou forma de bolo) com manteiga/margarina e polvilhe com farinha de trigo integral.
- No liquidificador, bata as cenouras raladas com o óleo de milho e a canela em pó até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Adicione o açúcar magro (ou adoçante culinário) às claras em neve e bata por mais alguns minutos.
- Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Desligue a batedeira. Incorpore delicadamente a farinha de trigo integral e o fermento em pó à mistura de ovos, usando uma espátula (pão-duro), misturando de baixo para cima, sem bater.
- Adicione a mistura reservada de cenoura, óleo e canela à massa, incorporando suavemente até ficar homogêneo, sem bater em excesso.
- Despeje a massa no refratário untado.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar antes de servir.
