Bolo de cerveja escura

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga e a banha numa frigideira e reserve. À parte, misture o leite com a cerveja, o mel e o vinho do porto. Depois adicione os ovos um a um, seguidos da gordura. Numa outra tigela misture, o açúcar com o bicarbonato, a noz-moscada, a raspa de limão, a farinha e as frutas cristalizadas. Derruba o preparado anterior sobre este e envolva bem, até homogeneizar. Coloque o preparado numa forma redonda previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal que também deve estar untado. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170ºC por cerca de 1 hora. Convém verificar se o bolo está assado, enfiando um palito no mesmo e este saia limpo. Desenforme depois de morno. Decore à gosto.