Bolo de Chocolate

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular de 23 × 33 cm com a margarina reservada e polvilhe com a farinha.
2. Em uma tigela, bata as claras até formar picos firmes. Em outra, bata as gemas, o açúcar e as 2 colheres de margarina por cerca de 3 minutos.
3. Peneire a farinha com o cacau e incorpore ao creme de gemas, alternando com o leite. Misture o fermento e depois as claras em neve, delicadamente.
4. Espalhe na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, até o centro ficar firme e o palito sair sem massa crua.
5. Retire do forno e deixe amornar na própria forma por 30 minutos.
6. Em uma panela, misture o leite, o leite em pó e o cacau da cobertura até dissolver os grumos. Acrescente a margarina e aqueça em fogo baixo, mexendo, por cerca de 5 minutos, até ficar uniforme e começar a borbulhar.
7. Desligue o fogo, acrescente o chocolate ao leite e mexa até derreter. Espalhe sobre o bolo morno e corte em pedaços. Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 3 dias.