Receita do caderno
Bolo de chocolate
Ingredientes: Bolo: 450 gramas de chocolate para culinária 100 gramas de amêndoa pelada e ralada 125 gramas de manteiga 200 gramas de açúcar 4 ovos Cobertura:...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo, junte a manteiga e mexa até ficar uma pasta homogênea. Nessa altura, adicione as gemas uma a uma e continuando a mexer, junte o açúcar e a amêndoa ralada. Mexer mais uns 10 minutos. Bata as claras em neve firme. Envolva bem sem bater ao preparado anterior. Acrescente o preparado numa forma lisa untada de manteiga e polvilhada de açúcar e leve para assar em forno brando. Não deixar secar demais. Depois de assado deixe esfriar e desenforme. Bata as natas bem frias com o açúcar em chantilly. Cubra o bolo com o chantilly e decore com raspas de chocolate.
