Bolo de Chocolate

Modo de preparo

1. Massa: Bater o açúcar com a manteiga, até ficar um creme. Juntar as gemas e bater mais.Acrescentar a farinha de trigo, o chocolate, a baunilha, o conhaque e o leite (alternandocom os ingredientes secos). Por último, adicionar as claras em neve e o fermento em pó.Colocar em fôrma untada e polvilhada. Levar para assar.Recheio e Cobertura: Levar ao fogo o açúcar e os ovos inteiros. Mexer até aparecer o fundo da panela.Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite, a manteiga, o chocolate em pó, a calda ecasca da laranja e o conhaque. Mexer até ficar um creme brilhante. Cortar o bolo ao meio,depois de frio, rechear e cobrir. Salpicar com chocolate granulado. Decorar com balas degoma ou rosas de chocolate.