Bolo de chocolate

Modo de preparo

1. Bater a manteiga com o açúcar. Colocar as gemas e tornar a bater mais. Acrescentar asfarinhas peneiradas com o fermento e o sal, alternadamente com o leite. Misturar bem eadicionar a baunilha, o chocolate e as claras batidas em neve. Tornar a bater mais e levarao forno para assar em uma assadeira untada e polvilhada. Depois de assado o bolo, cortarao meio para rechear e, em seguida, cobrir com o seguinte: Bater bem 250 gramas demanteiga fresca com 4 colheres sopa bem cheias, de chocolate; à parte, levar ao fogobrando 5 ovos batidos, ligeiramente, como para omelete, com 1 e 1/2 xícara chá deaçúcar, mexendo sempre, até tomar a consistência de um creme; deixe esfriar, então, emisturar com a manteiga e o chocolate; Acrescentar o caldo de uma laranja e 1 colher(sopa) de raspa da mesma, misturar bem e empregue. Este bolo é delicioso e torna-se,ainda, melhor quando feito de véspera.