Bolo de chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 xícara chá de leite (quente)
- 1 xícara chá de achocolatado
- 2 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 2 e 1/2 xícara chá de trigo
- 8 gemas
- 8 claras
- Cobertura e recheio:
- 1/2 xícara de conhaque
- 400 gramas de chocolate meio amargo
- 400 gramas de chocolate ao leite
- 15 bombom sonho de valsa
- 1/2 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- Calda para molhar o bolo:
- 1 xícara chá de conhaque
- 2 xícara de chá de água
- 1 xícara chá de açúcar
- 2 cravos
🔥 Modo de Preparo
Bater na batedeira o açúcar com as gemas até obter um creme. Acrescentar o leite juntocom o achocolatado, a farinha de trigo e por ultimo o fermento. Retirar da batedeira, ecom um fuê misturar as claras batidas em neve delicadamente. Colocar em forma untada elevar para assar em forno preaquecido médio, reservar. Em banho-maria derreta oschocolates picados junto com o creme de leite até homogeneizar, quando retirar do fogo,junto o conhaque, e reservar. Em uma panela juntar a água o açúcar e os cravos levar aofogo quando começar a ferver contar 5 minutos. Desligar o fogo esperar esfriar eacrescentar o conhaque.Montagem: Forrar uma assadeira em que assou o bolo com papel alumínio. Colocar metade do bolo,regar com calda, colocar metade do recheio sobre ele os bombons picados, misturados com oleite condensado. Cobrir com a outra metade do bolo fechar com o papel alumínio e levarpara gelar por mais ou menos 2 horas. Desenformar cobrir com a outra metade do recheio edecorar com raspas de chocolate e bombom.
