Bolo de chocolate
🛒 Ingredientes
- 3 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 xícara bem cheias de açúcar
- 1 xícara de manteiga
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 colher bem cheias de chocolate
- 1 copo de leite
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Juntar as gemas, uma a uma, batendosempre. Quando estiver muito bem batido, juntar as claras batidas em neve e a seguir afarinha peneirada, alternando com o leite no qual se dissolve o fermento. Separar a metadeda massa que ficará branca. Na outra metade, adicionar o chocolate e um pouco de canela.Assar em 2 formas iguais, untadas e enfarinhadas. Depois de assados unir com o seguinterecheio: 1 xícara de açúcar (cheia), 1/2 xícara de água, 4 gemas, canela e essênciade baunilha. Modo de Preparar: Fazer uma calda grossa com o açúcar e a água. Juntar asgemas batidas, a essência de baunilha e a canela. Ir ao fogo, ferver até ficar um poucoespesso. Retirar, deixar esfriar um pouco e rechear o bolo. Cobrir a parte de cima com umglacê branco, enfeitando com algumas nozes, em volta do bolo espalhar um purê deameixas.Purê de ameixas:Cozinhar 250 gramas de ameixas até ficarem bem macias, retirar os caroços, passar pelamáquina de moer, ou picarbem miúdas, juntar 125 gramas de açúcar, levar ao fogo poralguns minutos; se ficar muito seco, juntar um pouco de água (ainda no fogo) até ficarde boa consistência para espalhar no bolo.
