Bolo de chocolate

Modo de preparo

1. Bater a manteiga com o açúcar, acrescentar as gemas, depois alternadamente o leite e osingredientes peneirados juntos e por último, o chocolate e as claras em neve. Sirvasimples ou recheado com purê de ameixas e coberto de suspiro ou com amanteigado dechocolate.Purê de Ameixas:Cozinhar 250 gramas de ameixas pretas até ficarem bem macias, retirar os caroços epassar no moedor, juntar 125 gramas de açúcar e levar ao fogo por mais alguns minutos,se ficar muito seco para espalhar, juntar um pouco de água (ainda no fogo) até ficar deboa consistência. Amanteigado de Chocolate: Bater até ficar bem leve; 1/2 xícara demanteiga, 1 xícara de açúcar, fino, peneirado, e 1/2 xícara de chocolate. Bater atéconsistência de espalhar.