Bolo de chocolate amargo com rum e frutas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 50 gramas de chocolate meio amargo em barra (de boa qualidade)
- 1/2 copo de frutas framboesas e blueberrys (secas ou desidratadas)
- 25 gramas de nozes moída grosseiramente
- 25 gramas de frutas cristalizadas
- 1 copo de uva passa sem sementes
- 1/2 colher de chá de cravo em pó
- 125 gramas de manteiga amolecida
- 75 gramas de açúcar mascavo
- 75 gramas de farinha de trigo
- 1/2 copo de água
- 50 ml de rum
- 2 ovos
- Cobertura:
- 80 gramas de chocolate amargo em barra (de boa qualidade)
- Chocolate branco quanto baste
- 25 ml de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Corte o chocolate em pedaços pequenos. Leve a fogo brando a manteiga, o açúcar, o chocolate e a água até o chocolate e o açúcar derreterem. Retire do fogo e junte o rum, as nozes, as groselhas secas, as passas e as frutas cristalizadas. Em recipiente separado, misture a farinha, o cravo-da-índia e os ovos e junte esta mistura à outra. Coloque a massa em uma forma redonda untada e polvilhada e coza em forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture. Cubra o topo do bolo com esta cobertura. Decore com raspas de chocolate branco.
