Receita do caderno
Bolo de Chocolate aos Zabaiones
Ingredientes: Massa: 1 xícara chá de castanha de caju torrada e moída 2 xícara chá de farinha de trigo 2 xícara chá de açúcar 1 colher sopa de fermento em pó 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar na batedeira o açúcar e a margarina. Juntar as gemas, uma a uma, batendo atéformar um creme. Acrescentar, alternadamente, a farinha e o leite. Retirar a massa dabatedeira, adicionar o fermento em pó, a castanha de cajú e as clara em neve. Misturardelicadamente. Assar a massa em forma untada com margarina e polvilhada com farinha detrigo por cerca de 40 minutos. Desenformar o bolo já frio. Zabaione tradicional:Colocar as gemas com o açúcar em uma batedeira até formar um creme esbranquiçado.Acrescentar o creme de leite, a essênria de baunilha e o conhaque. Levar a mistura aofogo em banho-maria até engrossar.Zabaione de chocolate:Preparar a mesma receita do tradicional adicionando o chocolate em pó antes de levar aofogo. Servir com o bolo.
