Bolo de Chocolate Clássico: Fofinho e Irresistível!

{'titulo_secao': 'Massa do Bolo', 'passos': ['Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo picado com a água fervente. Mexa até obter uma mistura lisa (cerca de 5 minutos).', 'Adicione 1/2 xícara (chá) do açúcar à mistura de chocolate e continue mexendo por 2 minutos, ou até que o açúcar esteja bem dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.', 'Na batedeira, bata a manteiga ou margarina amolecida até ficar leve e fofa (aproximadamente 2 minutos).', 'Adicione o restante do açúcar (1 e 1/4 xícara) aos poucos à manteiga, batendo por cerca de 5 minutos, até obter um creme claro e aerado.', 'Junte os ovos, um por vez, batendo bem após cada adição para incorporar completamente.', 'Diminua a velocidade da batedeira. Adicione a farinha de trigo peneirada (com o bicarbonato de sódio e o sal) alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Bata apenas até a massa ficar homogênea.', 'Incorpore o chocolate derretido e a essência de baunilha à massa. Bata apenas o suficiente para misturar o chocolate, sem bater em excesso.', 'Unte generosamente duas assadeiras redondas (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro) e polvilhe-as com farinha de trigo, retirando o excesso.', 'Divida a massa igualmente entre as duas assadeiras preparadas.', 'Leve para assar em forno preaquecido a 180°C (fogo moderado) por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.', 'Desenforme os bolos e deixe-os esfriar completamente sobre uma grade antes de montar.']}

{'titulo_secao': 'Glacê de Chocolate', 'passos': ['Em banho-maria, leve o açúcar, o chocolate em pó e o leite ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso (cerca de 5 minutos).', 'Retire do fogo, adicione a água e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo e reserve.']}

{'titulo_secao': 'Glacê Branco', 'passos': ['Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.', 'Adicione o açúcar de confeiteiro (glaçúcar) aos poucos, sem parar de bater, até obter um glacê brilhante e consistente.', 'Junte a essência de baunilha e bata rapidamente para incorporar.']}

{'titulo_secao': 'Montagem do Bolo', 'passos': ['Espalhe aproximadamente 1/4 da glacê de chocolate sobre a superfície de um dos bolos já frios.', 'Com cuidado, coloque o outro bolo por cima.', 'Cubra as laterais do bolo com o restante da glacê de chocolate, reservando cerca de 3 colheres (sopa) para a decoração final.', 'Espalhe a glacê branca sobre a parte superior do bolo, deixando-a escorrer naturalmente pelas laterais.', 'Com a glacê de chocolate reservada, decore a parte superior do bolo a gosto, criando um contraste visual.']}