Bolo de Chocolate com Cachaça
🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara de farinha de trigo mais 3 e 1/2 colher (sopa)
- 1/3 xícara de chocolate em pó mais 1 colher (sopa)
- 1/3 xícara mais 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/3 xícara de amido de milho
- 3 ovos
- Cobertura e recheio:
- 1 xícara de creme de leite fresco batido
- 1/2 xícara de chocolate em pó peneirado
- 1/4 xícara de açúcar
- Molho:
- 3/4 xícara de açúcar
- cachaça a gosto
- 1/2 litro de leite
- 6 gemas
🔥 Modo de Preparo
Bater os ovos com o açúcar em banho-maria até obter uma mistura leve e fofa. Peneirarjuntos a farinha, o amido de milho e o chocolate em pó. Retirar os ovos do fogo, colocarnuma outra vasilha e acrescentar à mistura de farinha, misturando cuidadosamente sembater. Colocar numa forma de 20 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de trigo.Levar ao forno preaquecido (170ºC) moderado. Cobertura e o recheio:Basta misturar todos os ingredientes, rechear e cobrir. Molho:Batendo as gemas com a metade do açúcar. Levar o açúcar restante ao fogo com o leite.Quando estiver quase fervendo, acrescentar as gemas, mexendo vigorosamente. Cozinhar emfogo lento mexendo sempre, até que o creme cobrir a colher. Retirar do fogo e acrescentarcachaça a gosto. Servir com o bolo. Se preferir, substituir a cachaça por suco delaranja.
