Bolo de Chocolate com Cachaça

Modo de preparo

1. Bater os ovos com o açúcar em banho-maria até obter uma mistura leve e fofa. Peneirarjuntos a farinha, o amido de milho e o chocolate em pó. Retirar os ovos do fogo, colocarnuma outra vasilha e acrescentar à mistura de farinha, misturando cuidadosamente sembater. Colocar numa forma de 20 cm de diâmetro untada e polvilhada com farinha de trigo.Levar ao forno preaquecido (170ºC) moderado. Cobertura e o recheio:Basta misturar todos os ingredientes, rechear e cobrir. Molho:Batendo as gemas com a metade do açúcar. Levar o açúcar restante ao fogo com o leite.Quando estiver quase fervendo, acrescentar as gemas, mexendo vigorosamente. Cozinhar emfogo lento mexendo sempre, até que o creme cobrir a colher. Retirar do fogo e acrescentarcachaça a gosto. Servir com o bolo. Se preferir, substituir a cachaça por suco delaranja.