Bolo de chocolate com calda de ameixas
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 2 xícara chá de chocolate em pó
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de manteiga
- 2 xícara chá de araruta
- 2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de leite
- 1 lata de ameixas pretas em cald)
- 5 ovos
- Glacê de Calda de Ameixas:
- 4 colher sopa de calda de ameixas
- 3 colher sopa de chocolate em pó
- 50 gramas de açúcar de confeiteiro
🔥 Modo de Preparo
Retirar os caroços das ameixas e escorra a calda. Colocar os caroços no fogo com água,o suficiente para cobrir. Deixar ferver, passar pela peneira e juntar na calda reservada.Colocar as ameixas no liquidificador com o leite, o chocolate e 1/2 xícara chá decalda. Bater até obter um creme bastante mole. Reservar. Bater o açúcar com a manteigaaté esbranquiçar, acrescentar os ovos, um a um e alternados com a mistura das ameixasreservada. Retirar a taça da batedeira, peneire as duas farinhas e o fermento diretamentesobre a massa. Misturar bem sem bater e colocar em uma forma redonda de fundo removível,bem untada e forrada com papel manteiga (também untado). Levar para assar em fornomoderado, mas não deixar secar muito porque este bolo é bastante úmido. Deixar esfriar,retirar da forma e cobrir com uma porção de calda de ameixas, reservando quatrocolheres para o glacê. Bater o açúcar com a calda de ameixas até obter uma pastahomogênea. Acrescentar o chocolate, bater um pouco mais e aplique sobre o bolo que jádeve estar frio. Levar à geladeira antes de servir. Sirva acompanhado de creme de leite,ligeiramente batido, com pouco açúcar e servido em taça separada.
