Bolo de Chocolate com Cobertura

Modo de preparo

1. Massa: Em uma panela coloque o chocolate, o leite, leve ao fogo baixo em banho-maria até derreter mexendo sempre. Retire do fogo, acrescente a baunilha, misture bem e deixe esfriar. Em uma batedeira coloque a manteiga, o açúcar mascavo, os ovos e bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o chocolate, a farinha de trigo, o bicarbonato, e o fermento batendo sem parar. Em uma assadeira untada e enfarinhada despeja a massa, leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até assar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.Cobertura: Em uma vasilha coloque o chocolate, coloque dentro de uma panela com água quente, com o fogo desligado, mexendo sempre até derreter o chocolate. Em uma batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve. Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata novamente. Acrescente o chocolate e bata até obter um creme homogêneo. Corte o bolo em pedaços do tamanho de sua preferência. Distribua os pedaços de bolo sobre uma travessa, e espalhe a cobertura sobre cada um deles.