Bolo de chocolate com creme de avelãs
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
- 2 xícara chá de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara chá de chocolate em pó
- 1 xícara chá de leite integral
- 1 e 3/4 xícara chá de açúcar
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 3 ovos
- Creme de avelãs:
- 3 colher sopa de amido de milho diluido em 50 ml de leite
- 3 colher sopa de pasta de avelãs
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 100 ml de creme de leite sem soro
- 350 ml de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater as gemas com o açúcar e a manteiga, aquecer o leite e adicionar o chocolatemisturando bem; à mistura de gemas colocar alternadamente a farinha e o leite com ochocolate batendo mais um pouco. Por último, bater as claras em picos firmes e juntar ofermento. Delicadamente misturar as claras à massa e levar a assar em forno preaquecido a250º em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 25 minutos. Se optar por forminhasmenores, diminuir o tempo de forno.Creme: Levar ao fogo os 350 ml de leite com o açúcar. Quando começar a ferver, retirar do fogoum instante e adicionar o amido de milho diluído, misturando bem para não empelotar.Deixar em fogo baixo e cozinhar por uns 2 minutos sempre mexendo. Retirar do fogo,adicionar o chocolate meio amargo picado grosseiramente e deixar que derreta, misturando.Adicionar a pasta de avelãs, o creme de leite e mexer bem. Deixar esfriar um pouco paraempregar.Montagem: Cortar o bolo em duas partes. Passar recheio no primeiro disco e cobrir com o segundodisco. Finalizar cobrindo com o restante do creme e levar para gelar por 1 hora.
