Bolo de chocolate com glacê de caramelo

Modo de preparo

1. Massa: Peneirar juntos a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal.Acrescentar a manteiga ou margarina amolecida. Despejar 2/3 do leite na vasilha com amanteiga, juntar a baunilha e o fermento e bater até que a mistura fique bem homogênea elisa. Na batedeira, leva 2 minutos. Juntar os ovos inteiros e bater bem com uma colher depau, raspando os lados da vasilha. Juntar o leite restante e bater novamente. Assar emduas formas redondas, untadas e polvilhadas com farinha de trigo, em forno moderado, de 30a 35 minutos. Pode polvilhar com farinha de rosca em lugar da de trigo.Glacê:Misturar as claras, sem bater, o mel e a pitada de sal. Bater tudo até que fique bemmisturado. Levar ao banho-maria e continuar batendo sobre a água fervente durante 7minutos, ou até que a mistura mantenha sua forma quando se levanta a batedeira ou acolher. Retirar do banho-maria, juntar a baunilha e bater até que tenha consistênciapara ser passado no bolo. Para dar o efeito do chocolate, derreter 60 gramas de chocolateamargo, ralado ou quebrado em pedaços, com 2 colheres chá de manteiga ou margarina.Logo que o chocolate estiver derretido, esfriar um pouco e deixar escorrer sobre o bolojá coberto com o glacê.