Bolo de chocolate com glacê de caramelo
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
- 1/2 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- 1 colher chá de sal
- 1 xícara chá de leite
- 180 gramas de farinha de trigo peneirada
- 100 gramas de manteiga ou margarina
- 50 gramas de chocolate em pó
- 160 gramas de açúcar
- 2 ovos
- Glacê:
- 1 e 1/2 xícara de mel refinado
- 1 colher (de chá) de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 claras
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🔥 Modo de Preparo
Massa: Peneirar juntos a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o bicarbonato e o sal.Acrescentar a manteiga ou margarina amolecida. Despejar 2/3 do leite na vasilha com amanteiga, juntar a baunilha e o fermento e bater até que a mistura fique bem homogênea elisa. Na batedeira, leva 2 minutos. Juntar os ovos inteiros e bater bem com uma colher depau, raspando os lados da vasilha. Juntar o leite restante e bater novamente. Assar emduas formas redondas, untadas e polvilhadas com farinha de trigo, em forno moderado, de 30a 35 minutos. Pode polvilhar com farinha de rosca em lugar da de trigo.Glacê:Misturar as claras, sem bater, o mel e a pitada de sal. Bater tudo até que fique bemmisturado. Levar ao banho-maria e continuar batendo sobre a água fervente durante 7minutos, ou até que a mistura mantenha sua forma quando se levanta a batedeira ou acolher. Retirar do banho-maria, juntar a baunilha e bater até que tenha consistênciapara ser passado no bolo. Para dar o efeito do chocolate, derreter 60 gramas de chocolateamargo, ralado ou quebrado em pedaços, com 2 colheres chá de manteiga ou margarina.Logo que o chocolate estiver derretido, esfriar um pouco e deixar escorrer sobre o bolojá coberto com o glacê.
