Bolo de chocolate com glacê de coco

Modo de preparo

1. Peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato. Bata a manteiga e aos poucos adicione o açúcar, batendo bem. Acrescente as gemas uma a uma e o chocolate derretido, bata bem. Misture o leite com a baunilha e acrescente à mistura de chocolate alternadamente com os ingredientes secos, batendo bem. Junte o coco ralado. Bata as claras em neve e junte cuidadosamente à massa. Coloque a massa em duas formas de aproximadamente 23cm de diâmetro, untadas e ligeiramente polvilhadas com farinha. Asse em forno médio, durante 30 a 40 minutos. Deixe esfriar. Recheie e cubra com o glacê feito da seguinte forma: Bata a manteiga e junte o açúcar aos poucos, batendo bem, acrescente o coco ralado e leite ou creme de leite suficiente para dar boa consistência. Por fim salpique o bolo com coco ralado tostado.