Bolo de Chocolate com Laranja
🛒 Ingredientes
- Pão-de-ló:
- 1 colher sopa rasa de fermento em pó
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 3/4 xícara chá de chocolate em pó
- 1/4 xícara chá de óleo
- 6 ovos inteiros
- Recheio e Cobertura:
- 2 colher sopa de licor de laranja
- 1 xícara chá de chantilly
- 200 gramas de cobertura de chocolate meio amargo
- 200 gramas de cobertura de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite
- Calda para umedecer:
- 1 colher sopa de licor de laranja
- 1/4 xícara chá de açúcar refinado
- 1/2 laranja pera com casca, lavada e cortada em quatro
- 1/2 maçã com casca, lavada e cortada em quatro
- gomos de 5 laranjas pera
- 150 ml de água
- Decoração:
- 2 colher sopa de chocolate em pó para polvilhar
- gomos de laranja pera
- raspas de chocolate
🔥 Modo de Preparo
Bater os ovos com o açúcar por 10 minutos em velocidade máxima. Enquanto isso, levar aofogo baixo 1/2 xícaras chá de água morna, o óleo e o chocolate em pó. Misturar bematé que o chocolate esteja dissolvido. Retirar do fogo e acrescentar aos ovos, alternandocom a farinha de trigo. Por último, misturar o fermento em pó. Despejar a massa emassadeira redonda (27 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e, levar para assar em fornomédio (180ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Derreter o chocolate ao leite emeio amargo com o creme de leite em microondas, micro-ondas, Micro-ondas, potência média, por cerca de 2 minutos e30 segundos. Misturar bem e deixar esfriar. Juntar o licor e o chantilly e misturar paraobter um creme homogêneo. Calda: Levar ao fogo 150 ml de água, o açúcar, a maçã e a laranja. Deixar ferver por 5minutos. Desligar o fogo e quando estiver frio, juntar o licor.Montagem do bolo:Dividir a massa em 2 camadas. Acomodar uma das metades no prato em que for servir e regarcom a calda. Espalhar uma parte do recheio e distribuir os gomos de laranja. Cobrir com aoutra metade do bolo, regar com a calda e espalhar a cobertura com o auxílio de umaespátula de confeiteiro. Polvilhar o chocolate em pó, decorar com os gomos de laranja eraspas de chocolate.
