Bolo de Chocolate com Maracujá
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 6 colher sopa de manteiga sem sal
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de chocolate em pó
- 1 e 1/2 xícara chá de leite
- 2 xícara chá de açúcar
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- Recheio:
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de margarina
- 1 xícara chá de leite
- 250 gramas de chocolate ao leite derretido
- 12 gramas de gelatina sem sabor incolor
- 1 lata de leite condensado
- 2 claras em neve
- Cobertura:
- Chantilly, cerejas e raspas de chocolate a gosto
- polpa de maracujá para decorar
🔥 Modo de Preparo
Massa: Na batedeira, bater as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Sem parar de bater,adicionar a manteiga, diminua a velocidade e acrescentar, alternadamente, a farinhapeneirada com chocolate e o leite. Retirar e misturar, delicadamente, o fermento e asclaras batidas em neve. Despejar em uma fôrma untada e enfarinhada, e levar ao fornobrando, preaquecido, por cerca de 30 minutos, aproximadamente. Cortar o bolo em 2 partesno sentido horizontal e com uma espátula, distribuir um pouco do recheio preparado.Colocar uma camada sobre a outra e espalhar o chantilly por toda a superfície. Decorarcom as raspas de chocolate, com as cerejas e a polpa do maracujá. Servir gelado.Recheio: Dissolver a gelatina conforme instruções da embalagem e reservar. Em uma panela, colocaro leite condensado, a margarina e levar ao fogo até ferver. Então, acrescentar ochocolate derretido, a gelatina reservada e, por último, o amido de milho dissolvido noleite. Mexer, até desgrudar da panela. Transferir para outro recipiente e levar àgeladeira por 1 hora. Depois, misturar as claras em neve e voltar à geladeira até ficarcom a consistência de mousse. Utilizar em seguida.
