Bolo de Chocolate com Maracujá

Modo de preparo

1. Massa: Na batedeira, bater as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Sem parar de bater,adicionar a manteiga, diminua a velocidade e acrescentar, alternadamente, a farinhapeneirada com chocolate e o leite. Retirar e misturar, delicadamente, o fermento e asclaras batidas em neve. Despejar em uma fôrma untada e enfarinhada, e levar ao fornobrando, preaquecido, por cerca de 30 minutos, aproximadamente. Cortar o bolo em 2 partesno sentido horizontal e com uma espátula, distribuir um pouco do recheio preparado.Colocar uma camada sobre a outra e espalhar o chantilly por toda a superfície. Decorarcom as raspas de chocolate, com as cerejas e a polpa do maracujá. Servir gelado.Recheio: Dissolver a gelatina conforme instruções da embalagem e reservar. Em uma panela, colocaro leite condensado, a margarina e levar ao fogo até ferver. Então, acrescentar ochocolate derretido, a gelatina reservada e, por último, o amido de milho dissolvido noleite. Mexer, até desgrudar da panela. Transferir para outro recipiente e levar àgeladeira por 1 hora. Depois, misturar as claras em neve e voltar à geladeira até ficarcom a consistência de mousse. Utilizar em seguida.