Bolo de Chocolate com Morango

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 22 cm com o óleo e polvilhe com a farinha reservada.
2. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, em potência média, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa. Deixe amornar.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por 3 minutos. Misture o óleo, o iogurte e o chocolate derretido. Incorpore a farinha e, por último, o fermento.
4. Despeje na forma e asse por cerca de 40 minutos, até o centro ficar firme e um palito sair sem massa crua. Aguarde 15 minutos, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar por mais 45 minutos.
5. Durante o resfriamento do bolo, aqueça o creme de leite em uma panela, em fogo baixo, até começar a soltar vapor. Desligue, junte o chocolate ao leite e a manteiga e mexa até ficar liso. Leve à geladeira por 30 minutos, até adquirir consistência de espalhar.
6. Corte os morangos em pedaços, reservando alguns para decorar. Divida o bolo frio em dois discos e coloque a base em um prato.
7. Espalhe metade do creme sobre a base e distribua os morangos picados. Cubra com o outro disco e espalhe o restante do creme por cima e nas laterais.
8. Decore com os morangos reservados e refrigere por 1 hora antes de cortar. Mantenha coberto na geladeira e consuma em até 2 dias.