Bolo de chocolate com mousse de laranja
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 50 gramas de chocolate com sabor a laranja derretido em banho-maria
- 200 gramas de farinha com fermento
- 1 colher de sopa de cacau
- 175 gramas de manteiga
- 175 gramas de açúcar
- 4 ovos ligeiramente batidos
- Mousse:
- 2 colheres de chá cheias de gelatina em pó
- 20 ml de sumo de laranja natural
- 3 colheres de sopa de água
- 200 ml de natas para bater
- 50 gramas de açúcar
- 2 gemas de ovos
- 2 claras
- Para a Decoração:
- 200 ml de natas para bater batidas em chantilly com um pouco de açúcar em pó
- Rodelas de laranja descascadas para decorar
🔥 Modo de Preparo
Massa: Unte com manteiga, uma forma de fundo removível, de 20 cm de diâmetro e, forre o fundo com papel vegetal. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme ligeiro e esponjoso. Incorpore os ovos pouco a pouco, batendo bem entre cada adição. Misture a farinha com o cacau e incorpore ao preparado anterior, assim como o chocolate derretido. Coloque o preparado na forma e alise a superfície. Leve ao forno preaquecido a (180ºC). Cozinhe cerca de 40 minutos ou até que esteja esponjoso ao tato. Retire do forno, deixe descansar 5 minutos na forma, e, depois desenforme sobre uma rede de cozinha deixando esftiar completamente.Mousse: Bata as gemas com o açúcar e adicione o sumo de laranja. Derreta a gelatina com a água em banho-maria. Incorpore a gelatina ao preparado anterior. Bata as natas para bater e envolva na mistura de laranja. Bata as claras em castelo firme e envolva muito bem sem bater à mousse. Ponha a mousse para gelar até que comece a solidificar. Corte o bolo em duas rodelas. Ponha uma das rodelas na forma. Coloque a mousse de laranja por cima e tampe com a outra rodela. Leve novamente para gelar até que a mousse solidifique. Desenforme o bolo. Sirva decorado com chantilly e rodelas de laranja.
