Bolo de Chocolate com Recheio

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de 22 cm com a manteiga e forre o fundo com papel-manteiga.
2. Na batedeira, bata os ovos com os 200 g de açúcar por 8 a 10 minutos, até a mistura ficar volumosa, clara e cair em fitas que permaneçam brevemente na superfície.
3. Peneire a farinha, o cacau e o fermento juntos. Incorpore aos ovos em três adições, com uma espátula e movimentos suaves, sem deixar farinha seca.
4. Transfira para a forma e asse por cerca de 35 minutos, até o centro estar firme e um palito sair sem massa crua. Espere 15 minutos, desenforme e deixe esfriar por mais 45 minutos.
5. Em uma panela, misture o leite condensado sabor chocolate e o creme de leite. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo, até engrossar e abrir um caminho no fundo que se feche lentamente.
6. Transfira o creme para uma tigela, cubra sua superfície com filme próprio para alimentos e deixe esfriar por cerca de 30 minutos, até ficar espalhável.
7. Corte o bolo frio em dois discos. Espalhe metade do creme sobre a base, acomode o segundo disco e cubra o topo e as laterais com o restante.
8. Distribua as raspas e as nozes. Refrigere por 1 hora para firmar antes de cortar e conserve refrigerado.