Bolo de Chocolate com recheio de Morango
🛒 Ingredientes
- Pão de Ló:
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 5 ovos
- Recheio e Cobertura:
- 1 caixa pequena de morango (300 gramas)
- 2 tabletes de chocolate meio amargo (100 gramas)
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
🔥 Modo de Preparo
Bolo:Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento peneirados. Coloque em uma fôrma redonda média ( 24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.Recheio e Cobertura:Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve. Coloque em uma panela o Leite Moça, o leite e o amido de milho, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e em seguida acrescente um tablete de chocolate meio amargo. Mexa bem até o Chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o Creme de Leite. Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme. Coloque por cima o outro tablete de Chocolate Meio Amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservadosPara retirar o soro do Creme de Leite:Deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.Para umedecer o bolo:Utilize duas colheres de sopa do creme pronto diluído em uma xícara de chá de leite com uma colher de sopa de conhaque.
