Bolo de chocolate com recheio de morangos

Modo de preparo

1. Bolo:Bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme. Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma batendo bem entre cada adição. Adicione o leite, a farinha previamente misturada com o fermento e o chocolate, batendo mais um pouco. Bata as claras em neve firme. Envolva bem sem bater ao preparado anterior. Coloque o preparado numa forma redonda (lisa), com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha. Leve ao forno previamente aquecido à 180ºC por cerca de mais ou menos 35 minutos (convém verificar se está assado). Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frio, corte uma tampa com 1 cm de espessura e, com cuidado retire um pouco do miolo do bolo.Recheio: Lave os morangos e seque. Corte em pedacinhos e reserve. Derreta a gelatina no processo habitual. Misture o leite condensado com o vinho do porto e a gelatina derretida. Junte os morangos e bata um pouco. Bata as natas bem frias em chantilly. Envolva delicadamente à mistura dos morangos. Coloque o preparado no interior do bolo. Tampe com a tampa e leve à geladeira por cerca de 6 horas.Cobertura: Derreta o chocolate com as natas para bater em banho-maria, mexa bem com uma colher de pau até derreter completamente. Retire do fogo, adicione a aguardente velha e deixe esfriar. Depois de frio ponha na geladeira por cerca de 2 hora. Cubra o bolo depois de desenformado com este creme. Decore com mais morangos se gostar ou ao seu gosto.