Bolo de chocolate com recheio e cobertura de mousse
🛒 Ingredientes
- 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 e 1/2 colheres de chá de essência de baunilha
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 3/4 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de leite
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- Recheio e a cobertura:
- 150 gramas de wafer com chocolate do tipo Bis, picado
- 800 gramas de chocolate meio amargo picado
- 4 xícaras de creme de leite fresco
- Para Decorar:
- Raspas de chocolate e cacau em pó
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misture a farinha com o chocolate, o bicarbonato e o sal. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cinco minutos. Junte um ovo de cada vez, batendo sempre. Adicione a mistura de farinha, alternando com o leite e a baunilha, e mexa até a massa ficar homogênea. Em duas formas de 23 cm de diâmetro, untadas com manteiga, leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao espetar com um palito, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme. Corte os bolos ao meio e reserve. Recheio e a cobertura:Em uma panela, leve o chocolate com o creme de leite ao fogo baixo até derreter. Leve para gelar até engrossar ligeiramente. Na batedeira, bata o creme por um minuto ou até obter uma mousse. Alterne camadas de bolo, mousse (reservando 1/3 dela) e o wafer. Cubra o bolo com a mousse reservada e decore com raspas de chocolate e cacau em póRendimento: 16 fatias
