Bolo de Chocolate Cremoso com Doce de Coco no Micro-ondas

Modo de preparo

1. Para o Bolo:
2. Em uma batedeira, adicione as gemas, o leite, 3 colheres (sopa) de cacau em pó, as 5 colheres (sopa) de manteiga e o açúcar. Bata por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e clara.
3. Incorpore a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio à mistura da batedeira e bata por mais 1 minuto, apenas até os ingredientes secos serem incorporados.
4. Com uma espátula ou fouet, adicione delicadamente as claras em neve à massa, misturando de baixo para cima até que a massa fique homogênea e aerada.
5. Unte uma assadeira com furo no meio (própria para micro-ondas, com capacidade para 2 litros) com manteiga e polvilhe com a 1 colher (sopa) de cacau em pó reservada.
6. Despeje a massa do bolo na assadeira preparada.
7. Leve ao micro-ondas na potência média por 10 minutos.
8. Retire do micro-ondas e deixe o bolo descansar na assadeira por 15 minutos antes de desenformar. Reserve.
9. Para o Recheio de Doce de Coco:
10. Em uma assadeira refratária de 28 cm x 19 cm, misture o leite condensado e o coco ralado.
11. Leve ao micro-ondas na potência média por 12 minutos, ou até o doce encorpar. Durante o cozimento, mexa a mistura 2 a 3 vezes para garantir um cozimento uniforme e evitar que grude.
12. Retire do micro-ondas e deixe o doce amornar.
13. Montagem e Finalização:
14. No momento de servir, coloque o doce de coco amornado no centro do bolo.
15. Se preferir, decore com canela em rama para um toque especial.