Bolo de Chocolate Cremoso com Recheio e Frutas Frescas
"Descubra a receita perfeita de Bolo de Chocolate cremoso com recheio irresistível e frutas frescas. Surpreenda a todos com essa delícia fácil de fazer!"
🛒 Ingredientes
Para a Massa
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo (para untar e enfarinhar a forma)
Para o Recheio
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a Cobertura e Decoração
- 150g de chocolate meio amargo ou ao leite (para derreter)
- Frutas frescas variadas (morangos, kiwis, uvas, etc.), a gosto
🔥 Modo de Preparo
### Para a Massa:
1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro.
2. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por aproximadamente 5 minutos, ou até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione 1 xícara (chá) de água ao creme e continue batendo por mais 10 minutos.
4. Em outro recipiente limpo, bata as claras em ponto de neve firme e reserve.
5. Em uma tigela separada, peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
6. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos peneirados à mistura de gemas, misturando delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, sem bater.
7. Por último, adicione as claras em neve, incorporando-as suavemente à massa até ficar homogêneo.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e desenforme com cuidado após alguns minutos. Deixe esfriar completamente sobre uma grade.
### Para o Recheio:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre e sem parar, por aproximadamente 8 minutos, ou até que a mistura engrosse e comece a formar bolhas grossas.
3. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
### Para a Cobertura de Chocolate:
1. Em uma tigela refratária, derreta o chocolate em banho-maria por cerca de 5 minutos, ou até que esteja completamente liso e brilhante.
### Montagem:
1. Com o bolo já frio, utilize uma faca para fazer um círculo de aproximadamente 10 cm de diâmetro no centro da superfície do bolo.
2. Com uma colher, retire cuidadosamente o miolo do bolo dentro do círculo, formando uma cavidade, tomando cuidado para não perfurar a base.
3. Pincele o chocolate derretido uniformemente sobre toda a superfície do bolo, cobrindo também as bordas internas da cavidade.
4. Despeje o recheio cremoso na cavidade central do bolo.
5. Decore a superfície do bolo com as frutas frescas de sua preferência.
6. Leve o bolo à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para firmar o recheio e a cobertura.
