Bolo de Chocolate Diet com Doce de Leite: Receita Fit

Modo de preparo

1. Massa do Bolo:
2. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas redondas de 20 cm de diâmetro com margarina light e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
3. Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
4. Adicione o adoçante culinário e continue batendo por 2 minutos.
5. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo por mais 2 minutos.
6. Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, o farelo de trigo e o cacau em pó. Misture delicadamente até incorporar.
7. Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas até homogeneizar. Desligue a batedeira.
8. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
9. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Desenforme os bolos e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
11. Calda de Chocolate:
12. Em uma panela pequena, misture o chocolate em pó desengordurado, o adoçante culinário, o leite em pó desnatado e o leite desnatado.
13. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
14. Retire do fogo e reserve para esfriar.
15. Doce de Leite Diet (Recheio):
16. Despeje o leite condensado diet em uma panela de fundo grosso.
17. Leve ao fogo alto até começar a ferver.
18. Diminua o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, por aproximadamente 20 minutos, ou até atingir a consistência de doce de leite cremoso.
19. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
20. Creme de Chocolate (Recheio e Cobertura):
21. Derreta o chocolate diet em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, para não queimar).
22. Adicione o creme de leite light ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo e brilhante. Reserve.
23. Montagem do Bolo:
24. Com uma faca de serra longa, corte cada bolo assado ao meio, horizontalmente, formando um total de 4 discos de massa.
25. Coloque o primeiro disco de bolo em um prato de servir. Espalhe todo o doce de leite diet sobre ele.
26. Cubra com o segundo disco de bolo.
27. Espalhe metade do creme de chocolate preparado sobre este disco.
28. Coloque o terceiro disco de bolo.
29. Regue este disco com toda a calda de chocolate.
30. Finalize com o quarto e último disco de bolo.
31. Cubra todo o bolo (topo e laterais) com o restante do creme de chocolate.
32. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar os recheios e a cobertura.