Bolo de Chocolate Diet com Doce de Leite: Receita Fit
"Desfrute de um delicioso Bolo de Chocolate Diet com Doce de Leite sem culpa! Receita fácil e saudável para quem busca sabor e bem-estar. Perfeito para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
Massa do Bolo
- 8 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras de adoçante culinário (para forno e fogão)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de farelo de trigo
- 4 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó químico
- Margarina light e farinha de trigo para untar
Calda de Chocolate
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó desengordurado
- 4 colheres (sopa) de adoçante culinário (para forno e fogão)
- 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
Recheio de Doce de Leite Diet
- 400 gramas de leite condensado diet
Creme de Chocolate (Recheio e Cobertura)
- 400 gramas de chocolate diet (em barra ou gotas)
- 400 gramas de creme de leite light
🔥 Modo de Preparo
Massa do Bolo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas redondas de 20 cm de diâmetro com margarina light e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
2. Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
3. Adicione o adoçante culinário e continue batendo por 2 minutos.
4. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo por mais 2 minutos.
5. Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, o farelo de trigo e o cacau em pó. Misture delicadamente até incorporar.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas até homogeneizar. Desligue a batedeira.
7. Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
8. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. Desenforme os bolos e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Calda de Chocolate:
1. Em uma panela pequena, misture o chocolate em pó desengordurado, o adoçante culinário, o leite em pó desnatado e o leite desnatado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
3. Retire do fogo e reserve para esfriar.
Doce de Leite Diet (Recheio):
1. Despeje o leite condensado diet em uma panela de fundo grosso.
2. Leve ao fogo alto até começar a ferver.
3. Diminua o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, por aproximadamente 20 minutos, ou até atingir a consistência de doce de leite cremoso.
4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Creme de Chocolate (Recheio e Cobertura):
1. Derreta o chocolate diet em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, para não queimar).
2. Adicione o creme de leite light ao chocolate derretido e misture bem até obter um creme homogêneo e brilhante. Reserve.
Montagem do Bolo:
1. Com uma faca de serra longa, corte cada bolo assado ao meio, horizontalmente, formando um total de 4 discos de massa.
2. Coloque o primeiro disco de bolo em um prato de servir. Espalhe todo o doce de leite diet sobre ele.
3. Cubra com o segundo disco de bolo.
4. Espalhe metade do creme de chocolate preparado sobre este disco.
5. Coloque o terceiro disco de bolo.
6. Regue este disco com toda a calda de chocolate.
7. Finalize com o quarto e último disco de bolo.
8. Cubra todo o bolo (topo e laterais) com o restante do creme de chocolate.
9. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar os recheios e a cobertura.
