Bolo de Chocolate e Coco
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- 2 xícara de açúcar
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 colher bem cheias de manteiga
- 1 coco ralado grande
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bater as colheres de manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Juntar as gemas batidasseparadamente, continuando a bater. Acrescentar a farinha de trigo, o amido de milho, ochocolate em pó e o fermento em pó, peneirados juntos, alternando com o leite de coco.Por último, as claras batidas em neve, mexendo lentamente para misturar, sem bater mais.Vai ao forno moderado em tabuleiro ou duas formas iguais.Depois de assado unir as partes com glacê de limão ou o seguinte:2 xícaras de açúcar; 1/2 xícara de água, 1 colher sopa glicose de milho, 2 claras, 1colher chá de caldo de limão ou baunilha, 1 pitada de sal. Deixar ferver, mexendoconstantemente, em fogo brando, até o ponto de bala mole. Juntar aos poucos a caldaquente às claras batidas em neve firme, batendo constantemente. Juntar o caldo de limão,ou baunilha, e continuar batendo até o glacê formar picos consistentes. Quando tivertomado consistência de espalhar, cobrir todo bolo e enfeite como quiser.
