Bolo de Chocolate e Coco Cremoso: Receita Rápida no Micro-ondas

Modo de preparo

1. Preparo da Massa: Na batedeira, bata as gemas, o leite, o cacau em pó (exceto a colher de sopa reservada), 5 colheres (sopa) da manteiga e o açúcar por 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio à mistura e bata por mais 1 minuto, apenas até incorporar.
3. Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore as claras em neve delicadamente à massa, misturando com uma espátula até ficar homogênea.
4. Unte uma assadeira com furo no meio (própria para micro-ondas, com capacidade para 2 litros) com a colher (sopa) de manteiga restante. Polvilhe com o cacau em pó reservado.
5. Despeje a massa na assadeira preparada.
6. Leve ao forno de micro-ondas na potência média por 10 minutos.
7. Retire do micro-ondas e deixe o bolo descansar na forma por 15 minutos antes de desenformar. Reserve.
8. Preparo do Recheio de Coco: Em uma assadeira refratária de 28 cm x 19 cm, misture o leite condensado e o coco ralado.
9. Leve ao micro-ondas na potência média por 12 minutos, ou até o doce encorpar e ficar cremoso. Durante o cozimento, mexa a mistura 2 a 3 vezes para garantir um cozimento uniforme.
10. Retire do micro-ondas e deixe o doce amornar.
11. Montagem e Finalização: No momento de servir, coloque o doce de coco cremoso no centro do bolo.
12. Se desejar, decore com canela em rama para um toque especial.