Bolo de Chocolate e Creme de Menta
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de chocolate em pó
- 2 xícara de água fervente
- 2 e 3/4 xícara de farinha de trigo peneirada
- 2 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 colher chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher chá de fermento em pó
- 1/2 colher chá de sal
- 1 e 1/2 colher chá de baunilha
- 4 ovos
- Recheio de Creme de Menta:
- 6 colher sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 6 colher sopa de creme de menta
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro sem peneirar
- Glacê de Chocolate:
- 2 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro sem peneirar
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 xícara de manteiga
- 180 gramas de chocolate meio amargo cortado em pedaços
- Chocolates comprados prontos (tipo língua de gato)
🔥 Modo de Preparo
Massa: Numa vasilha média misturar o chocolate em pó com a água fervente e mexer bem. Deixaresfriar completamente. Reservar. Peneirar a farinha com o bicarbonato, o sal e o fermento.Reservar. Aquecer o forno em temperatura moderada (170º). Untar e polvilhar com chocolateem pó 3 formas de 20 cm de diâmetro, ou use papel manteiga. Bater a manteiga, oaçúcar, os ovos e a baunilha na batedeira em alta velocidade por 5 minutos. Abaixar avelocidade e acrescentar a mistura de farinha em 4 vezes alternadamente com a mistura dechocolate em pó começando e terminando com a farinha. Não bater demais. Dividir entreas formas. Assar as camadas de bolo por uns 60 minutos ou até que enfiando um palitoeste saia limpo. Retirar do forno e deixar esfriar por 10 minutos na forma. Desenformar edeixar esfriar completamente.Recheio: Numa vasilha pequena bater a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o creme de menta atéobter uma mistura levar e cremosa. Colocar uma camada de bolo sobre a outra, recheando como creme.Glacê:Numa panela média, misturar os pedaços de chocolate, o creme de leite e a manteiga. Mexersobre o fogo médio até obter um creme liso. Retirar do fogo e acrescentar o açúcar,batendo. Colocar sobre uma vasilha com gelo e bater até que o glacê mantenha sua forma.Cobrir todo o bolo com o glacê e enfeitar, se desejar com os chocolates compradosprontos.
