Bolo de chocolate e damasco
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de chocolate em pó
- 2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de leite
- 1 colher sopa de fermento
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 200 gramas de manteiga
- Recheio e Cobertura:
- 2 colher sopa de licor de cacau
- 400 gramas de cobertura de chocolate meio amargo
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 150 gramas de raspas de chocolate
- 1 vidro de geleia de damasco
- 1 lata de creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme. Peneirar, junto, a farinhade trigo, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite. Misturar tudo, para quea massa fique homogênea. Por último, bater as claras em neve e misturar delicadamente àmassa. Untar e enfarinhar uma forma redonda pequena, despejar nela a massa e assar emforno médio, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.Recheio: Derreter em banho-maria o chocolate com o creme de leite até obter um creme liso. Junte olicor, misturar bem e deixe à parte, para esfriar.Montagem do bolo:Depois de frio, cortar o bolo ao meio. Rechear com a geleia de damasco, cobrir com aoutra metade da massa e espalhar o creme de chocolate já frio sobre a superfície elaterais do bolo. Decorar com as raspas de chocolate, deixando para pulverizar com oaçúcar de confeiteiro no momento de servir.
