Bolo de chocolate e damasco

Modo de preparo

1. Massa: Bater a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme. Peneirar, junto, a farinhade trigo, o chocolate em pó e o fermento, alternando com o leite. Misturar tudo, para quea massa fique homogênea. Por último, bater as claras em neve e misturar delicadamente àmassa. Untar e enfarinhar uma forma redonda pequena, despejar nela a massa e assar emforno médio, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.Recheio: Derreter em banho-maria o chocolate com o creme de leite até obter um creme liso. Junte olicor, misturar bem e deixe à parte, para esfriar.Montagem do bolo:Depois de frio, cortar o bolo ao meio. Rechear com a geleia de damasco, cobrir com aoutra metade da massa e espalhar o creme de chocolate já frio sobre a superfície elaterais do bolo. Decorar com as raspas de chocolate, deixando para pulverizar com oaçúcar de confeiteiro no momento de servir.